第八届青年地学论坛

日益庞大的游客群体产生的食物浪费及其碳排放对“碳中和”目标的实现和可持续发展构成重要威胁。本研究基于我国四个代表性城市（北京、上海、成都和拉萨）餐饮业的一手调研数据，以省级行政单位为空间单元，首次定量测算了2019年全国31个省市自治区的游客食物浪费总量。在此基础上，采用生命周期评估法，考虑食物生命周期的农业生产、食物加工、食物运输、餐饮消费和终端处理5个阶段，核算了游客食物浪费的碳足迹。研究表明：（1）全国游客人均食物浪费量为256.90±11.89 g/天，全年浪费总量为995±50万吨，其中粮食浪费量达325±24万吨。（2）全年游客食物浪费的碳足迹总量达2347±43万吨CO₂-eq，其中肉类的碳足迹最大，占比55.25%；从地理空间分布上看，碳足迹的分布以“胡焕庸线”为界由东南沿海向西北内陆递减。（3）农业生产阶段食物浪费的碳足迹（1596±93万吨CO₂-eq，67.99%）占食物生命周期碳足迹总量的比重最大。研究结果完善了我国食物浪费研究数据库，为推动游客群体的食物浪费减量化和中国及其他国家/地区的低碳管理提供基础数据支撑和决策参考。
 

食物浪费,碳足迹,游客,定量核算,生命周期评估